新珍香酥糖由第一代老闆在日治時期以四個「兩角半」一元創業,製作出第一鍋花生酥糖,並挑著扁擔到菜市場販售。
現今店內販售的花生糖成為中壢三寶之一,為了配合現代人口味,老闆也研發多種口味的糕餅,如黑芝麻、白芝麻、芥末等,展現老店創新精益求精的精神。
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